Un primo piatto semplice e veloce ma molto gustoso
Ingredienti per 4 persone:
vermicelli 350 g.
Noci 18/20
Pecorino romano q.b.
Panna fresca 150 g.
Olio EVO 2 cucchiai
sale q.b.
pepe q.b.
basilico q.b.
Procedimento:
Sgusciate le noci e tritatele senza pestarle, in modo grossolano.
Versatele in una padella con l'olio e cucinatele qualche minuto a fiamma bassa senza farle abbrustolire, aggiungete la panna.
Intanto mettete gli spaghetti in cottura e cuoceteli scolandoli molto al dente.
Versate gli spaghetti nella padella con le noci con un pò di acqua della pasta e fateli risottare amalgamando il tutto; aggiungete il pecorino, il pepe e infine il basilico.
Buon appetito.
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