Ingredienti per 4 persone:
380 g. di linguine
1 coccio circa 1 Kg
pomodori 200 g.
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
peperoncino
1 dl. olio EVO
Preparazione:
Fate soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio caldo; unite i pomodori tagliati a pezzetti e scottateli per 2 minuti, poi aggiungete il coccio e irroratelo con un mestolo di acqua ( potete aggiungere anche un po di vino bianco secco).
Chiudete il tegame con il coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti a calore moderato. Nel frattempo, lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela molto al dente e versatela nel sugo.
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